Die 10 einfachen, schnell wachsenden Gemüsesorten, die Sie im Handumdrehen ernten können

Die am schnellsten wachsenden Gemüsesorten benötigen vom Samen bis zur Ernte weniger als zwei Monate.

Radieschen

Eine der am schnellsten wachsenden Gemüsepflanzen, die Sie anbauen können, ist Rettich. Einige Sorten sind bereits nach 3 Wochen nach der Aussaat verzehrfertig. Sie sind ein Gemüse der kühlen Jahreszeit, das heißt, sie gedeihen am besten im Frühling oder Herbst, vor oder nach der Sommerhitze. Ernten Sie Radieschen, sobald sie etwa mundgerecht sind; Je länger sie im Boden bleiben, desto würziger werden sie. Überreife Radieschen werden holzig und rissig.

Wachstumsbedingungen: Volle Sonne in gut durchlässigem Boden (Radieschen verfaulen in feuchtem, schlecht durchlässigem Boden)

Größe: Bis zu 1 Fuß groß

Spinat

Der eigene Spinatanbau ist im Frühling oder Herbst ganz einfach. Säen Sie die Samen direkt in Ihrem Garten, sobald der Boden nach dem Winter nicht gefroren ist, und erneut im Herbst, wenn die Temperaturen abzukühlen beginnen. Sie können etwa drei Wochen nach der Aussaat mit der Ernte einzelner Spinatblätter beginnen, um sie als junges Blattgemüse für Ihre Lieblingsrezepte zu verwenden. Oder pflücken Sie ganze Pflanzen 5-6 Wochen nach der Aussaat, indem Sie an der Bodenlinie ziehen oder schneiden.

Wachstumsbedingungen: Volle Sonne bis Halbschatten in feuchtem, gut durchlässigem Boden

Größe: Bis zu 12 Zoll groß

Grüne Bohnen

Diese Pflanze wird manchmal auch Bohnen genannt und ist ein Muss in heimischen Gemüsegärten. Es ist einfach zu züchten, wird von wenigen Schädlingen belästigt, und wenn Sie sich für einen Pfahltyp entscheiden, nimmt es in der Landschaft kaum Platz ein. Bohnen gibt es in vielen Farben, Formen und Größen. Die Schoten können grün, gelb, violett oder gesprenkelt sein. Beginnen Sie im späten Frühjahr mit der Aussaat dieser für die warme Jahreszeit geeigneten Pflanze in Ihrem Garten. Sie können alle zwei Wochen weitere Aussaaten durchführen, um bis zum Herbst eine kontinuierliche Ernte zu erzielen. Die Schoten können etwa 6 bis 7 Wochen nach dem Pflanzen gepflückt werden, wenn sie 15 bis 20 cm lang sind.

Wachstumsbedingungen: Volle Sonne in feuchtem, gut durchlässigem Boden

Größe: Bis zu 7 Fuß hoch (je nach Typ)

Rüben

Diese Verwandten des Kohls erfüllen eine doppelte Aufgabe, da Sie sowohl ihr würziges Grün als auch ihre mild schmeckenden Wurzeln essen können. Rüben wachsen am besten unter kühlen Bedingungen. Pflanzen Sie sie daher früh im Frühling oder im Spätsommer für eine Herbsternte. Ernten Sie Rübengrün, wenn es etwa 4 bis 6 Zoll groß ist, etwa 4 Wochen nach der Aussaat. Die Wurzeln reifen je nach Sorte 6-7 Wochen nach dem Pflanzen aus.

Wachstumsbedingungen: Volle Sonne bis Halbschatten in feuchtem, gut durchlässigem Boden

Größe: Bis zu 12 Zoll groß

Gurke

Nur eine Gurkenpflanze bringt Unmengen an knackigen, erfrischenden Früchten hervor, und sie sind außerdem einfach anzubauen. Säen Sie die Samen im Garten, sobald sich der Boden im Frühjahr erwärmt hat, oder beginnen Sie einige Wochen vor dem frostfreien Datum Ihrer Region mit der Aussaat im Innenbereich. Bewässern Sie die Pflanzen gut, um Bitterkeit in Ihren Gurken zu vermeiden. Sobald die Früchte fest werden, entwickeln sie sich schnell: Viele Sorten beginnen innerhalb von 6-7 Wochen nach dem Pflanzen zu reifen. Ernten Sie alle paar Tage, um zu große Früchte zu vermeiden, die schäbig und bitter sein könnten.

Wachstumsbedingungen: Volle Sonne in feuchtem, gut durchlässigem Boden

Größe: Bis zu 6 Fuß hoch

Rucola

In Ihrem Gemüsegarten ist fast immer Platz für Rucola. Dieses Blattgrün mit Pfeffergeschmack braucht nicht viel Platz zum Wachsen. Säen Sie die Samen im zeitigen Frühjahr oder Herbst. Sie können bereits 4 Wochen nach der Pflanzung mit der Ernte der Blätter beginnen. Pflücken Sie einzelne Blätter von Hand, um die Ernte zu verlängern, oder reißen Sie die gesamte Pflanze aus.

Wachstumsbedingungen: Volle Sonne bis Halbschatten in feuchtem, gut durchlässigem Boden

Größe: Bis zu 2 Fuß hoch

Grünkohl

Grünkohl ist ein Blattgemüse der kühlen Jahreszeit, das für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt ist, und ist auch eine hübsche Pflanze zum Anbau. Die Sorten können eine blaugrüne, grüne oder burgunderrote Farbe sowie eine gekräuselte, lockige, tief geschnittene oder flache Form haben. Säen Sie im zeitigen Frühjahr Samen in Ihrem Garten. Pflücken Sie junge Grünpflanzen 3-4 Wochen nach der Aussaat. Geben Sie der gesamten Pflanze noch 2-3 Wochen Zeit, bevor Sie die reifen Blätter ernten.

Wachstumsbedingungen: Volle Sonne in feuchtem, gut durchlässigem Boden

Größe: Bis zu 3 Fuß hoch

Grüne Zwiebel

Frühlingszwiebeln, auch Frühlingszwiebeln genannt, können bereits 5 bis 6 Wochen nach dem Pflanzen geerntet werden. Beginnen Sie mit der Aussaat der Samen im zeitigen Frühjahr und setzen Sie die Aussaat alle zwei Wochen fort, wenn Sie eine kontinuierliche Ernte bis in den Sommer hinein wünschen. Pflücken Sie Frühlingszwiebeln, wenn sie 15 bis 20 cm hoch sind, indem Sie die ganze Pflanze aus dem Boden ziehen.

Wachstumsbedingungen: Volle Sonne in feuchtem, gut durchlässigem Boden

Größe: Bis zu 8 Zoll groß

Bok Choy

Pak Choi, eine Art Chinakohl, bildet kleine, schmale Köpfe mit dicken weißen Stielen und tiefgrünen Blättern. Dieses nahrhafte Blattgrün ist beliebt in Salaten und Pfannengerichten. Die meisten Sorten dieses einfach anzubauenden Gemüses der kühlen Jahreszeit können 6-7 Wochen nach der Pflanzung im Frühjahr geerntet werden. Da Pak Choi im Halbschatten am besten gedeiht, ist es eine gute Pflanze für den Gemüseanbau in Innenräumen.

Wachstumsbedingungen: Halbschatten in feuchtem, gut durchlässigem Boden

Größe: Bis zu 2 Fuß hoch

Okra

Okra ist eine Kulturpflanze der warmen Jahreszeit und gedeiht in der Hitze und Feuchtigkeit des Sommers. Die hibiskusähnlichen Blüten erscheinen etwa 6-7 Wochen nach der Aussaat, gefolgt von langen, schlanken Schoten. Die schnell wachsenden Schoten können hart werden, wenn sie zu groß werden. Überprüfen Sie die Pflanzen daher täglich, um sie so zart wie möglich zu pflücken. Verwenden Sie sie dann in einem würzigen Cajun-Gumbo oder grillen Sie Ihre Okra-Schoten, um eine schleimige Konsistenz zu vermeiden.

Wachstumsbedingungen: Volle Sonne in feuchtem, gut durchlässigem Boden

Größe: 4-8 Fuß hoch (je nach Sorte)