Die 15 am einfachsten anzubauenden Kräuter für Anfänger

Basilikum, Schnittlauch, Koriander, Dill, Fenchel, Lavendel, Zitronenmelisse, Minze, Oregano, Petersilie, Rosmarin, Salbei, Bohnenkraut, Duftgeranie und Thymian wachsen alle mit sehr wenig Pflege.

Basilikum

Mit Dutzenden von Sorten zur Auswahl stellt Basilikum (Osimum Basilicum) fast jeden Gaumen zufrieden. Es ist als Hauptbestandteil von Pesto bekannt, aber einige Sorten verleihen den Lebensmitteln Anis-, Zitronen-, Minz-, Zimt- oder Nelkenaromen. Sorten mit violettem Laub oder attraktiven Blüten sind hübsche Ergänzungen für Beete und Behälter. Kneifen Sie die Stängel regelmäßig zurück, um eine vollere Pflanze zu fördern und die Blüte zu verzögern, damit die Blätter ihr Aroma behalten. Basilikumstecklinge lassen sich leicht in Wasser bewurzeln, um neue Pflanzen zu züchten.

Wachstumsbedingungen: Volle Sonne und feuchter, gut durchlässiger Boden

Größe: 1-2 Fuß hoch

Zonen: Jährlich

Schnittlauch

Ähnlich wie Zwiebeln und Knoblauch verleiht Schnittlauch (Allium schoenoprasum) Rezepten einen zarten Zwiebelgeschmack. Sowohl die schlanken, röhrenförmigen Blätter als auch die rosa-violetten Blüten sind essbar. Dieses einfach anzubauende mehrjährige Kraut wächst schnell aus Samen oder kleinen Zwiebeln in Beeten und Behältern. Abgestorbene Blüten verblassen, um zu verhindern, dass sie sich selbst aussäen.

Wachstumsbedingungen: Volle Sonne bis Halbschatten und feuchter, gut durchlässiger Boden

Größe: 1 Fuß hoch

Zonen: 3-10

Koriander

Die hellgrünen, fein strukturierten Blätter des Korianders (Coriandrum sativum) werden oft zum Würzen und Garnieren mexikanischer und asiatischer Gerichte verwendet. Obwohl diese Pflanze ein weit verbreitetes Küchenkraut ist, empfinden manche Menschen den Geschmack als sehr unattraktiv. Die Pflanzen wachsen am besten bei kühlem Wetter, sprießen und blühen, wenn die Temperaturen steigen. Das Gewürz Koriander sind die Samen dieses Krauts.

Wachstumsbedingungen: Volle Sonne bis Halbschatten und feuchter, gut durchlässiger Boden

Größe: 1-2 Fuß

Zonen: Jährlich

Dill

Der Duft und Geschmack von Dill (Anethum Graveolens) ist praktisch ein Synonym für scharfe Gurken. Die Samen, Blüten und Farnblätter können jedoch zum Würzen vieler anderer Lebensmittel verwendet werden. Ernten Sie Dillblätter nach Bedarf, die Blüten, wenn sie sich öffnen, und die Samen, sobald sie reif sind. Wenn man einige Samen an der Pflanze reifen lässt, erscheinen im nächsten Jahr freiwillige Sämlinge im Garten.

Wachstumsbedingungen: Volle Sonne und feuchter, gut durchlässiger Boden

Größe: 3-5 Fuß groß

Zonen: Jährlich

Fenchel

Das grüne oder bronzefarbene Laub des Fenchels (Foeniculum vulgare) hat eine feine Textur, die an Dillblätter erinnert. Dieses einfach anzubauende Kraut sorgt für eine weiche, nussige Version von Anis in der Küche. Sie können Fenchel auch in Ihrem Staudengarten verwenden, wo er zwischen Ziergräsern besonders gut zur Geltung kommt. Stellen Sie sicher, dass Sie die Blüten abschneiden, damit sich die Pflanze nicht dort ausbreitet, wo Sie sie nicht haben möchten.

Wachstumsbedingungen: Volle Sonne und feuchter, gut durchlässiger Boden

Größe: 4-6 Fuß groß

Zonen: 6-10

Lavendel

Englischer Lavendel (Lavandula angustifolia) ist die am weitesten verbreitete Form dieses strauchigen Krauts. Es gibt jedoch noch einige andere Lavendelarten, die Sie in Ihrem Garten, beim Essen und beim Basteln ausprobieren können. Lila, rosa oder weiße essbare Blüten erscheinen normalerweise im Sommer und halten bis zum Frost. Verwenden Sie die Blüten und Blätter frisch oder getrocknet. Lavendel lässt sich leicht in Blumenbeeten, einem Kräutergarten oder in Kübeln anbauen.

Wachstumsbedingungen: Volle Sonne und trockener bis mittelfeuchter, gut durchlässiger Boden

Größe: 1-3 Fuß

Zonen: 5-10

Zitronenmelisse

Man könnte sagen, dass Zitronenmelisse (Melissa officinalis) einen starken Zitrusduft (und -geschmack) mit einem Hauch Minze hat. Dieses einfach anzubauende Kraut ist tatsächlich mit der Minze verwandt. Wie ihr Verwandter kann sich die Zitronenmelisse aggressiv ausbreiten, kann aber unter Kontrolle gehalten werden, indem man die Blüten entfernt, damit sie sich nicht überall selbst aussät. Die duftenden und aromatischen Blätter eignen sich besonders gut für die Zubereitung von Kräutertee und Potpourri.

Wachstumsbedingungen: Volle Sonne bis Halbschatten und feuchter, gut durchlässiger Boden

Größe: 2-3 Fuß hoch

Zonen: 3-7

Minze

Grüne Minze, Pfefferminze und Schokoladenminze sind nur einige der vielen verfügbaren Minzsorten (Mentha). Alle sind fast zu einfach anzubauen, da sich diese Kräuter schnell ausbreiten und es schwierig sein kann, sie wieder loszuwerden, wenn sie einmal einen Platz eingenommen haben. Verwenden Sie sie als Bodendecker in begrenzten Bereichen, z. B. auf einem Parkplatz oder in einem Bereich, der durch ein Fundament und einen Gehweg begrenzt wird. Oder pflanzen Sie es in einen Behälter, um dieses Kraut in Grenzen zu halten.

Wachstumsbedingungen: Volle Sonne bis Halbschatten und feuchter, gut durchlässiger Boden

Größe: 1-3 Fuß groß

Zonen: 3-10

Oregano

Oregano (Origanum vulgare) ist ein beliebtes Aroma für Pizza und Spaghettisauce und wird häufig in der mediterranen und mexikanischen Küche verwendet. Die Sorten variieren im Geschmack; Griechischer Oregano ist einer der intensivsten. Im Sommer erscheinen winzige weiße oder lila Blüten; einige Sorten haben auffälligere Blüten. Die Blätter haben den stärksten Geschmack, bevor die Pflanze blüht. Ernten Sie daher regelmäßig Oregano-Stängel, um die Blüte zu verzögern.

Wachstumsbedingungen: Volle Sonne und trockener bis mittelfeuchter, gut durchlässiger Boden

Größe: 1-2 Fuß hoch

Zonen: 5-10

Petersilie

Als Garnierung, Atemerfrischer und Lebensmittelaroma ist Petersilie (Petroselinum Crispum) in gekräuselter und flachblättriger Form erhältlich. Der hier abgebildete Flachblatttyp wird zum Kochen bevorzugt. Die gekräuselte Version ergibt eine hübsche Garnitur. Beides sind einfach anzubauende Kräuter. Petersilie ist eine beliebte Nahrungsquelle des Schwalbenschwanzschmetterlings, daher sollten Sie für sich und die Raupen ausreichend Petersilie pflanzen.

Wachstumsbedingungen: Volle Sonne bis Halbschatten und feuchter, gut durchlässiger Boden

Größe: 1 Fuß hoch

Zonen: 3-10

Rosmarin

Der unverwechselbare Geschmack und Duft von Rosmarin (Rosmarinus officinalis) hat eine reine, kiefernartige Qualität. Dieses strauchige, immergrüne Kraut kann so trainiert werden, dass es als baumartiger Stamm oder großer Strauch aufrecht wächst. Es gibt auch hängende Formen, die an einer Wand entlang wachsen oder als Bodendecker dienen. Rosmarin wächst gut in Behältern und kann in kalten Klimazonen über den Winter ins Haus gebracht werden. Vermeiden Sie es, dieses einfach anzubauende Kraut zu stark zu gießen, da seine Wurzeln sonst faulen könnten.

Wachstumsbedingungen: Volle Sonne und trockener bis mittelfeuchter, gut durchlässiger Boden

Größe: 1-2 Fuß hoch

Zonen: 7-10

Salbei

Die groben, graugrünen Blätter des Gartensalbeis (Salvia officinalis) verleihen herzhaften Rezepten ein reichhaltiges Aroma. Auch die röhrenförmigen blauen Blüten sind essbar. Es stehen Hunderte von Salbeisorten zur Verfügung, und viele haben buntes Laub, das auch eine attraktive Ergänzung für Blumenbeete oder Kübelgärten darstellt. Obwohl es sich bei dieser Pflanze um eine mehrjährige Pflanze handelt, können die Stängel nach einigen Jahren verholzen und spärlich werden. Ersetzen Sie die Pflanzen, um neu zu beginnen.

Wachstumsbedingungen: Volle Sonne und trockener bis mittelfeuchter, gut durchlässiger Boden

Größe: 1-3 Fuß groß

Zonen: 5-8

Bohnenkraut

Ein pfeffriger, thymianartiger Geschmack kennzeichnet Bohnenkraut (Satureja), das sich gut mit Hülsenfrüchten, Fleisch oder Eiern kombinieren lässt. Das hier gezeigte Winterbohnenkraut ist eine halbimmergrüne Staude der Zone 4, die im Sommer weiße bis lavendelfarbene Blüten trägt. Es hat einen etwas stärkeren Geschmack als das einjährige Bohnenkraut. Bauen Sie Bohnenkraut in einem Gemüsegarten oder in einem gemischten Beet an. Es wächst auch gut in Behältern.

Wachstumsbedingungen: Volle Sonne und feuchter, gut durchlässiger Boden

Größe: 1 Fuß hoch

Zonen: 4-10

Duftende Geranie

Duftgeranien (Pelargonium), nahe Verwandte der gewöhnlichen Beetgeranie, werden vor allem wegen ihres strukturierten, aromatischen Laubs angebaut. Die meisten produzieren im Sommer auch weiße oder rosa Blüten. Die Düfte der Blätter reichen von fruchtig über würzig bis hin zu Schokolade. Diejenigen, die am häufigsten in der Küche verwendet werden, haben einen Rosen- oder Zitronenduft. Sie eignen sich auch gut als Zimmerpflanzen an einem hell beleuchteten Ort.

Wachstumsbedingungen: Volle Sonne bis Halbschatten und feuchter, gut durchlässiger Boden

Größe: 1-3 Fuß groß

Zonen: 10-11

Thymian

Der bodennahe Thymian (Thymus) ist ein vielseitiges, einfach anzubauendes Kraut mit zahlreichen kulinarischen und medizinischen Verwendungsmöglichkeiten. In der Landschaft eignet sich diese Pflanze als robuster, dürretoleranter Bodendecker, Rasenersatz, Randpflanze in Rabatten oder Füller zwischen Rissen in Pflastersteinen. Sein hängender Wuchs eignet sich auch gut zum Überschwemmen über den Rand von Containergärten. Im Sommer erscheinen weiße oder rosafarbene Lavendelblüten.

Wachstumsbedingungen: Volle Sonne und trockener bis mittelfeuchter, gut durchlässiger Boden

Größe: 1 Fuß hoch

Zonen: 4-9