So ernten Sie Basilikum, um Ihrer Küche frischen Geschmack zu verleihen

Erfahren Sie, wann und wie Sie Basilikum ernten sollten und erhalten Sie Tipps, wie Sie dieses Kraut möglichst lange genießen können.

Basilikum lässt sich problemlos an einem sonnigen Standort anbauen, entweder im Boden oder in Kübeln. Sobald Sie dann wissen, wie man Basilikum erntet, können Sie jederzeit ein paar Blätter ernten, wenn Sie Ihrer nächsten Mahlzeit Geschmack verleihen möchten.

Der Anbau von Basilikum kostet viel weniger als der Kauf von frischem Basilikum im Supermarkt. Sie können auch interessante Sorten wie Thai-Basilikum und Zitronenbasilikum anbauen, die spannende Geschmacksunterschiede bieten. Welche Art von Basilikum Sie auch immer in Ihren Garten pflanzen, der Schlüssel zur optimalen Nutzung dieses Krauts liegt darin, zu wissen, wie man Basilikumblätter erntet, ohne die Pflanze zu beschädigen oder abzusterben. Hier erfahren Sie, wie Sie frisches Basilikum am besten ernten und lagern.

Wann man Basilikum erntet

Ob Sie Basilikum aus Samen anbauen oder eine junge Pflanze kaufen, der beste Zeitpunkt für die Basilikumernte hängt von der Größe Ihrer Pflanze ab. Sie wissen, dass der richtige Zeitpunkt gekommen ist, wenn die Pflanze mindestens vier Blattpaare entfaltet hat. Ihre Basilikumpflanze sollte zwischen 15 und 20 cm hoch sein, bevor Sie ihre Blätter ernten. Wenn Sie wissen, wann die Pflanze ausgesät wurde, können Sie davon ausgehen, dass das Basilikum 60 bis 70 Tage später zur Ernte bereit ist.

Die beste Tageszeit zum Ernten von Basilikum ist der Morgen, nachdem der Tau von den Pflanzen verdunstet ist. Und wenn nach dem Sommer wieder kaltes Wetter einsetzt, ernten Sie Ihr Basilikum, bevor ein Frost die Pflanze abtötet. Sie können Ihre Basilikumpflanzen auch innerhalb Ihres Hauses an ein sonniges Fenster oder unter eine Wachstumslampe stellen, damit sie den Winter überdauern.

So ernten Sie Basilikumblätter

Basilikum ist ein schnell wachsendes Kraut, das reichlich aromatische Blätter produziert. Wenn Sie nur wenige Basilikumblätter benötigen, können Sie Basilikumblätter am besten ernten, indem Sie jedes Blatt an der Basis abknipsen, wo das Blatt auf den Stiel trifft. Beginnen Sie mit der Ernte der Basilikumblätter an der Oberseite der Pflanze, wo sich schnell mehr Blätter bilden. Wenn Sie zuerst die unteren Blätter ernten, sieht die Pflanze wahrscheinlich langbeinig und dünn aus. Die aromatischsten Basilikumblätter erhalten Sie, wenn Sie sie ernten, bevor die Blüten erscheinen.

Wie man Basilikumstängel erntet

Wenn Sie mehr als nur ein paar Blätter auf einmal ernten möchten, können Sie die gesamten Stängel des Basilikums entfernen, indem Sie die Pflanze von oben nach unten mit einer kleinen Schere abschneiden. Versuchen Sie, die Stängel etwa einen Zentimeter über einem Knoten (der Stelle, an der die Blätter und Seitentriebe der Pflanze austreten) abzuschneiden. Entfernen Sie nicht mehr als ein Drittel der Gesamthöhe der Pflanze auf einmal, damit Sie in zwei bis drei Wochen mehr neu entwickelte Basilikumblätter ernten können.

Damit Ihre Basilikumpflanze den ganzen Sommer über weitere Blätter bildet, schneiden Sie die Blütenknospen ab, bevor sie blühen. Basilikumstecklinge lassen sich auch leicht im Wasser bewurzeln, um neue Pflanzen zu züchten.

So lagern Sie frisches Basilikum

Der beste Weg, frisches Basilikum ein paar Tage aufzubewahren, besteht darin, die Zweige abzuschneiden und sie wie frische Schnittblumen zu behandeln: Legen Sie sie bis zu fünf Tage lang in zimmerwarmes Wasser. Basilikum sollte nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da es bei kalten Temperaturen schnell braun wird. Sie können Basilikumblätter auch trocknen und zu jeder Jahreszeit genießen. Das Einfrieren von Basilikum ist eine weitere Option, wenn Sie jederzeit Basilikum zu Suppen, Aufläufen, Frühstückspfannen und mehr hinzufügen möchten.

So verwenden Sie frische Basilikumblätter

Der Anbau von Basilikum direkt vor der Haustür ist ein Muss, um den vollen Geschmack dieses Krauts zu genießen, egal ob frisch oder gekocht. Werfen Sie nach der Ernte des Basilikums eine Handvoll Blätter auf eine Pizza oder garnieren Sie Ihr Lieblingsnudelgericht. Fügen Sie der Limonade außerdem ein oder zwei Basilikumblätter hinzu, um einen erfrischenden Genuss zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen

• Wann sollte ich Basilikum pflanzen? Die beste Zeit, Basilikum im Freien zu pflanzen, ist der zeitige Frühling, etwa zwei Wochen nach dem letzten Frost. Sie können sechs Wochen vor dem letzten Frost mit der Aussaat in Innenräumen beginnen, sollten jedoch warten, bis sich der Boden zuverlässig auf mindestens 50 Grad Fahrenheit erwärmt hat, bevor Sie Basilikum in die Erde pflanzen.

Die beste Zeit, Basilikum im Freien zu pflanzen, ist der zeitige Frühling, etwa zwei Wochen nach dem letzten Frost. Sie können sechs Wochen vor dem letzten Frost mit der Aussaat in Innenräumen beginnen, sollten jedoch warten, bis sich der Boden zuverlässig auf mindestens 50 Grad Fahrenheit erwärmt hat, bevor Sie Basilikum in die Erde pflanzen.

• Wie lange kann eine Basilikumpflanze leben? Je nach Klima und Wachstumsbedingungen hält eine Basilikumpflanze etwa vier bis sechs Monate. Sie kann länger überleben, wenn die Pflanze drinnen angebaut wird (oder ohne die Gefahr kühler Temperaturen).

Je nach Klima und Wachstumsbedingungen hält eine Basilikumpflanze etwa vier bis sechs Monate. Sie kann länger überleben, wenn die Pflanze drinnen angebaut wird (oder ohne die Gefahr kühler Temperaturen).

• Wächst Basilikum nach, wenn ich es bis auf den Boden schneide? Basilikum kehrt zurück, wenn Sie es richtig ernten, es wird jedoch nicht empfohlen, es bis auf den Boden abzuschneiden. Achten Sie darauf, von oben nach unten zu schneiden und nur etwa ein Drittel nach unten zu schneiden, damit sich die Pflanze regenerieren kann.

Basilikum kehrt zurück, wenn Sie es richtig ernten, es wird jedoch nicht empfohlen, es bis auf den Boden abzuschneiden. Achten Sie darauf, von oben nach unten zu schneiden und nur etwa ein Drittel nach unten zu schneiden, damit sich die Pflanze regenerieren kann.

• Wie viele Basilikumsorten gibt es? Es gibt mindestens 60 Basilikumsorten, aber die in Rezepten am häufigsten verwendeten sind süß, thailändisch, zitronig, heilig, opal und würzig.

Es gibt mindestens 60 Basilikumsorten, aber die in Rezepten am häufigsten verwendeten sind süß, thailändisch, zitronig, heilig, opal und würzig.