So pflanzen und züchten Sie Grünkohl für eine leckere Ernte in der kühlen Jahreszeit

Dieser Leitfaden erklärt, wie man Grünkohl anbaut, ein klassisches Südstaatengemüse, das bei kühlem Wetter gedeiht.

Grünkohl ist im Süden ein Grundnahrungsmittel, aber diese robusten Blattpflanzen lassen sich einfach und unterhaltsam in jedem essbaren Garten anbauen. Blattkohl (Brassica oleracea var. viridis) wächst relativ schnell, normalerweise innerhalb weniger Monate nach der Aussaat. Pflanzen Sie diese großen Blattgemüse je nach Standort nach dem letzten Frost im Frühjahr oder im Herbst lange vor dem ersten Frost. Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen, um Grünkohl erfolgreich anzubauen.

Collard Greens-Übersicht

Wo man Grünkohl pflanzt

Grünkohl gedeiht am besten, wenn er an einem Ort wächst, der volle bis teilweise Sonne bekommt. Dieses Blattgemüse gehört zur Familie der Brassica, zu der auch Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl und Grünkohl gehören. Grünkohl kann direkt in die Erde, in Hochbeete oder in Kübel gepflanzt werden.

Es ist am besten, die Platzierung dieser Pflanzen jede Saison zu wechseln, um sicherzustellen, dass der Boden ausreichend Nährstoffe enthält und die Ausbreitung von Schädlingen und Krankheiten minimiert wird.

Wie und wann Grünkohl gepflanzt werden sollte

Säen Sie Kohlsamen einen Monat vor dem letzten Frühlingsfrost im Haus aus, oder, wenn Sie im Herbst wachsen, säen Sie die Samen zwei bis drei Monate vor dem ersten Herbstfrost direkt in die Erde. In wärmeren Klimazonen wird Kohl am besten im Herbst gepflanzt, damit er bei kühlerem Wetter wächst. Wenn sie warmem oder heißem Wetter ausgesetzt sind, neigen sie zum Auslaufen, insbesondere in den heißeren Sommermonaten.

Wenn Sie mit der Aussaat im Innenbereich beginnen, säen Sie zwei Samen pro Zelle oder Erdblock etwa einen Zentimeter tief. Nachdem sie gekeimt sind, verdünnen Sie die Sämlinge auf einen pro Zelle oder Erdblock, damit die Kohlsämlinge nicht um Ressourcen konkurrieren.

Wenn Sie die Samen direkt in den Boden säen, säen Sie sie zentimetertief mit drei bis vier Samen pro Loch im Abstand von 24 Zoll. Platzieren Sie die Reihen in einem Abstand von mindestens 15 Zoll. Nachdem sie gekeimt sind, verdünnen Sie die Sämlinge auf einen pro Loch.

Pflegetipps für Grünkohl

Grünkohl lässt sich leicht anbauen, wenn er die nötige Pflege erhält.

Licht

Grünkohl wächst am besten in der vollen Sonne. Sie müssen täglich sechs Stunden Sonnenlicht erhalten. Wenn Sie in einem heißen Klima leben, kann der Anbau im Halbschatten die Blätter vor dem Verbrennen schützen, einem Zustand, der als Sonnenbrand bekannt ist.

Boden und Wasser

Kohl gedeiht am besten in gut durchlässigen, nährstoffreichen Böden. Geben Sie dem Boden vor dem Pflanzen Kompost hinzu, um sicherzustellen, dass reichlich Nährstoffe verfügbar sind. Legen Sie eine Schicht Mulch zwischen die Pflanzen, um die Feuchtigkeit im Boden zu halten und Unkraut vorzubeugen.

Kohl gedeiht am besten, wenn der Boden feucht, aber niemals durchnässt ist. Stecken Sie nach dem Gießen Ihren Finger etwa 15 cm tief in die Erde, um zu prüfen, ob Feuchtigkeit vorhanden ist. Dadurch wird sichergestellt, dass der Boden ausreichend Wasser hat. Gießen Sie tief und seltener, damit die Wurzeln tiefer wachsen. Normalerweise benötigen sie etwa 2,5 cm Wasser pro Woche.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Grünkohl ist eine Kulturpflanze, die bei kühlem Wetter angebaut wird und bei steigenden Temperaturen nicht gut gedeiht. Wenn das Wetter zu warm wird, neigt der Blattkohl dazu, auszutreiben (blüht und sät). Kohl verträgt etwas Frost und die Blätter schmecken bei kälteren Temperaturen etwas süßer.

Dünger

Grünkohl sollte in Erde mit reichlich organischen Zusätzen wie Kompost oder Mist angebaut werden. Wenn genügend organische Substanz im Boden vorhanden ist, ist Düngen in der Regel nicht erforderlich.

Erwägen Sie, vor dem Pflanzen einen Bodentest durchzuführen, um zu erfahren, welche Mineralien und Nährstoffe sich in Ihrem Boden befinden und was Sie möglicherweise als Dünger oder Ergänzungsmittel hinzufügen müssen. Bodentests sind bei der nächstgelegenen Nebenstelle erhältlich.

Grünkohl ein- und umtopfen

Grünkohl lässt sich leicht in tiefen und breiten Behältern anbauen. Eine Grünkohlpflanze kann in einem Behälter mit einem Durchmesser von 12 Zoll wachsen. Wenn Sie mehrere Pflanzen anbauen möchten, verdoppeln oder verdreifachen Sie die Topfbreite. Wenn Sie beispielsweise drei Blattkohl anbauen möchten, verwenden Sie einen 36-Zoll-Behälter. Stellen Sie vor dem Pflanzen sicher, dass der Topf über ausreichend Drainagelöcher verfügt, damit überschüssiges Wasser abfließen kann.

Schädlinge und Probleme

Kohl wird von Schädlingen und Krankheiten befallen, von denen auch andere Mitglieder der Brassica-Familie betroffen sind. Achten Sie auf Ihre Pflanzen und achten Sie auf Kohlwürmer, Kohlmaden, Flohkäfer und Nacktschnecken. Wenn Sie Insekten oder Würmer entdecken, entfernen Sie sie, sprühen Sie sie mit einem starken Wasserstrahl ab oder verwenden Sie insektizides Neemöl.

Alternaria, Schwarzfäule und Kohlwurzel sind häufige Krankheiten, die Grünkohl befallen. Alternaria hat Blattflecken, während Schwarzfäule an den gelben Dreiecken auf den Blättern erkennbar ist. Normalerweise sollten Sie von einer kranken Pflanze so viel wie möglich ernten, sie herausreißen und in den Müll werfen; Sie möchten keine Krankheiten im Kompost verbreiten.

Eine Möglichkeit, Krankheiten zu minimieren, besteht darin, die Ernte jedes Jahr zu wechseln. Auch in der Nebensaison sollten Sie Ihre Ernte einfahren.

So vermehren Sie Grünkohl

Sie können Grünkohl vermehren, indem Sie Samen im Haus oder direkt in die Erde säen. Säen Sie die Samen etwa einen Zentimeter tief und halten Sie die Erde feucht. Wenn die Sämlinge echte Blätter haben, können sie verpflanzt werden.

Wenn Sie direkt im Boden anbauen, säen Sie die Samen in Reihen mit einem Abstand von etwa 18 Zoll, damit die Pflanzen genügend Platz zum Wachsen haben und nicht miteinander konkurrieren.

Grünkohl ernten

Die Blätter sind zart, wenn sie eine Länge von etwa 15 bis 20 cm erreichen, was ein guter Erntezeitpunkt ist. Schneiden Sie die Blätter mit einer Gartenschere oder einer Schere ab, beginnend am unteren Ende des Stängels. Lassen Sie die kleineren Blätter vor der Ernte wachsen. Sie können die Ernte auch bei Frost fortsetzen; Bei kaltem Wetter haben die Blätter oft einen süßeren Geschmack.

Grünkohl ist je nach Sorte und Klima in der Regel nach 60 bis 80 Tagen erntereif. Sie können junge oder kleinere Blätter früher ernten und oft mehrere Ernten einfahren.

Arten von Grünkohl

Verschiedene Grünkohlsorten sind resistent gegen Schossen, Krankheiten, Frost und Hitze. Daher ist es wichtig, diejenigen auszuwählen, die für Ihre Wachstumsbedingungen am besten geeignet sind.

Georgia-Kohl

Brassica oleracea Georgia Cabbage, eine alte Sorte, hat gelbgrüne Blätter mit einem Geschmacksprofil, das ein wenig an Kohl und einen Hauch von Nüssen erinnert. Es verträgt Temperaturen von bis zu 20 °F. Stellen Sie sicher, dass ausreichend Platz vorhanden ist, da die Pflanze zum Zeitpunkt der Reife eine Höhe von 15 bis 20 Zoll erreicht.

Champion

Brassica oleracea Champion ist schossfest und hat dunklere, bläulich-grüne Blätter. Es wächst schnell und seine Blätter neigen nicht dazu, gelb zu werden.

Grüne Glasur

Brassica oleracea Green Glaze ist in etwa 79 Tagen zur Ernte bereit. Diese Sorte hat dunkelgrüne, glänzende Blätter. Es schlüpft langsam und ist ideal für alle, die in extremen Klimazonen leben, da es sowohl frost- als auch hitzebeständig ist. Die Blätter sind resistent gegen Kohlwürmer und Greifer.

Begleitpflanzen für Grünkohl

Kohl wächst gut mit vielen anderen Gemüsesorten, Blumen und Kräutern. Hier sind einige zum Ausprobieren.

Ringelblumen

Es ist bekannt, dass Ringelblumen mehrere Arten von Schädlingen abwehren, darunter Kohlwürmer, Nacktschnecken, Thripse und Weiße Fliegen. Diese hübschen Blumen können auch als Zwischenfrüchte dienen, da sie Insekten anlocken und sie von der Belästigung anderer Pflanzen ablenken.

Minze

Minze kann Ameisen, Blattläuse, Flohkäfer und Weißkohlmotten abschrecken. Züchten Sie Minze in einem geschlossenen Bereich, beispielsweise in einem Topf, da sie widerspenstig werden und schnell Ihren Gartenraum einnehmen kann.

Rosmarin

Kohl und Rosmarin wachsen gut zusammen, da dieses Kraut unerwünschte Insekten, einschließlich Kohlmotten, abwehrt. Rosmarin und Kohl können in Behältern oder direkt im Boden angebaut werden.

Häufig gestellte Fragen

• Wie lange bleibt Grünkohl nach der Ernte frisch? Wenn Sie den Grünkohl nicht sofort verwenden möchten, waschen Sie ihn nicht. Wickeln Sie sie stattdessen in feuchte Papiertücher und legen Sie sie in eine versiegelte Plastiktüte. Im Gemüsefach Ihres Kühlschranks sollten sie drei bis vier Tage haltbar sein.

Wenn Sie den Grünkohl nicht sofort verwenden möchten, waschen Sie ihn nicht. Wickeln Sie sie stattdessen in feuchte Papiertücher und legen Sie sie in eine versiegelte Plastiktüte. Im Gemüsefach Ihres Kühlschranks sollten sie drei bis vier Tage haltbar sein.

• Was ist eine einfache Art, Grünkohl zuzubereiten? Einfacher geht es nicht, als sie schnell in Olivenöl zu kochen. Schneiden Sie die großen Mittelrippen aus dem Grünkohl und schneiden Sie das restliche Grün in dünne Scheiben. Das Öl erhitzen und das Gemüse hineingeben, dabei alle 30 Sekunden umrühren. Wenn sie anfangen zu bräunen, fügen Sie den Knoblauch und das Salz hinzu. Den fertigen Kohl mit einer Zitronenscheibe garnieren.

Einfacher geht es nicht, als sie schnell in Olivenöl zu kochen. Schneiden Sie die großen Mittelrippen aus dem Grünkohl und schneiden Sie das restliche Grün in dünne Scheiben. Das Öl erhitzen und das Gemüse hineingeben, dabei alle 30 Sekunden umrühren. Wenn sie anfangen zu bräunen, fügen Sie den Knoblauch und das Salz hinzu. Den fertigen Kohl mit einer Zitronenscheibe garnieren.